オクラ

フライドグリーントマトに続きフライドオクラは、アメリカ南部の代表的なお惣菜。コーンミールで衣をつくるこのフライを今回はそば粉を使ってみました。

以前植えたときは、シーズンを通して１つの苗に実ったオクラはせいぜい３つくらいだったけど、今年は豊作！土が肥え、雨が多かったせいかな。大きいのは新生児の腕くらいになるよ。（＠＠）

友人に教えてもらったレシピ．．．茹でたオクラにみょうが、トマト、鰹ぶし、醤油を混ぜてあつあつの白いご飯にのっけて食べる。あっさりして美味しいね〜！