インド料理の本

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
かつて、（若いときに）一番行ってみたいと思っていた国は、インドだった。なぜって．．．異国といえば、やっぱりインドかなぁと漠然と思っていたし、インドに行ったことのある人たちからは、必ずと言ってよいほど「何が魅力かっていうのは、うまく説明できないんだけど、よかったよ～」と、聞いていたから。

はじめてのインド料理

その国を知りたけば、まず食文化から．．．なぁんていうわけでもないんだけど、先日、インド料理のレシピ本を購入した。この本は、見てのとおり日本で出版されたものなんだけど、「サフランライスにうめぼしでおにぎりにすると美味しい．．．」なんていうTipも載っていて、嬉しい。

ダニエルが出張する前に、うちに遊びに来てくれたスダルシャン（インドのビジネスマン）が、「南の料理はこれこれで、北の料理がこんなふうで．．．」という話しをしていたのが、実に興味深くて、益々齧ってみたくなった．．．インド料理。それに、インドといえば、ベジタリアンが多いので、野菜料理のレパートリーが増えるかなと思って。

そういえば、南出身のスダルシャンが言うのには、インド人って紅茶には、必ずたっぷりのミルクとお砂糖を入れて飲むのだと。インド料理のレストランでチャイ（スパイス入りのミルクティー）は、よく飲んでいるけれど、ストレートの紅茶ってメニューでも見たことないよね。以前、ちゃんとしたリーフ（葉っぱ）は、主に輸入用で、インドの地元の人たちは、残った粉のような茶葉で、濃い紅茶を作り、ミルクにするのが一般的と聞いたことがあったけれど．．．それでかな。

とにかく、スダルシャンの話を「ひーっ」とか「へーっ」とか言いながら、聞いていると、やっぱり一度行ってみたくなる、インド。もしかしたら、インドで体調を崩してしまったダニエルでさえも、「もう一度行きたい」っていうんじゃないかな。（苦笑）

ところで、ダニエルは、だいぶ体調が良くなってきたとのこと。一昨日の電話の声よりもずい分と元気があった。お祈りどうもありがとうございました。
Daniel sounded much better yesterday than a day before. It seems that he is recovering from whatever he had rather quickly. Thank you for your prayers. It means a lot to us.

Love,
Kiko