赤いオーブン

Bertazzoniのオーブンがやってきました！赤いトラックに続いて赤いオーブンです。（本当は、キッチンの壁にマッチするようにとバター色を選んだのですが．．．）在庫にバター色がないということで、イタリアに注文すると３ヶ月かかると言われました。オーブン＆コンロなしで半年過ごしましたが、これからまた３ヶ月なんて．．．正直、もう限界！あっさり、バター色をあきらめることにしました。この際、色なんかどうでもいい！でもさすがにイタリアのオーブンですね。赤以外にも、ステンレスや白や黒はもちろん、青や緑や濃い黄色などがありまして．．．赤（チェリーレッドというらしく実物はもっと濃い赤）がとても暖かく感じました。でも夏は暑苦しいかなぁ？それにしてもキッチンのイメージとのミスマッチがおもしろいではないですか。

さて、このBertazzoniのオーブン、優れものです！これまでの３０インチから６インチ大きい３６インチになったからなのか、Bertazzoniだからなのか、オーブンは、焼きむらをつくりませんし、調理時間も随分と短縮できます。コンベクション機能はまだ使ったことがありませんが、これでさらに調理時間が短縮できるようです。温度調節はノブになっていて、デジタルではありませんし、調理中はずっとライトがついていて中がよく見える（こげ具合がよくわかる）ところが直感的な調理に向いている気がします。コンロは火力が強く、バーナーが６個あるので、大助かりです。大きな寸胴鍋（うちのはそれほど寸胴ではありませんが）でチキンのストックをコトコト煮ながら、それぞれに大きな鍋でパスタとソースを同時に作ることが可能なのです。ただ．．．電気代とガス代（うちはプロパン）はどんなもんでしょう？オーブンは電気ですが、コンロはガスのデュアルフュエルです。このペースで料理をしていたら、どう考えても省エネ効果は期待できそうにありません。

ところで電子レンジがなくなって６ヶ月になりますが、なくて困ったことがありません。以前は、電子レンジでチョコを溶かしたり、野菜に火を通したりしていましたが、それもコンロがあれば十分です。電子レンジといえば、遺伝子の損傷説や栄養素の破壊説が以前から気になっていたので、これでよかったのかもしれません。