ケール．．．ピザのトッピング

 ←我が家の食卓に最近よく並ぶのが、ケール。この辺りでは、害虫にも荒らされず、日照りのときにもよく育ってくれるのです。

今日は旬の野菜で何か作れないかと、ケールをオリーブオイルで和えて、少量のお湯でもどしたサンドライドトマト（夏の野菜だけれど、乾燥させれば冬も使え ますね）とイタリアンスパイス（オレガノやバジル）と塩を混ぜて、ピザのトッピングにしてみました。焦げやすいのチーズの下になるように置きます。

チーズから出た部分は、カリカリになってまるで青のりのような味がします。タマネギ、コーン（夏に収穫して冷凍にしたもの）、マッシュルームをのっけて、ちょっと変わったベジタブルピザができました。