我が家のはちみつ

土曜の朝、Mike（養蜂家）がはちみつを収穫しにやってきました。ファームや森にある野の花、つまりワイルドフラワーの蜜ですが、なかなかよいものができているそうです。味見をさせてもらったところ．．．なんともさわやかな風味の美味し〜いはちみつでしたよ。今週末には収穫量がわかるようですが、１０リットル以上ありそうです。

↑　蜂を吹き飛ばしているところ

左下の飴色のツヤツヤした蜜が見えるかな？

蜜は加熱処理などせずにそのまま瓶詰めにします。Mikeいわく、生のはちみつは、収穫シーズンになると飛ぶように売れ、インフルエンザや風邪が流行りだす頃、はちみつの問い合わせが殺到するそうです。クリスマスのプレゼントに良さそうですね。