チキンカレー＆プーリー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
日本のカレーよりインドカレーがいいというサムのリクエストで、最近よくチキンカレーを作る。Chicken Tikka Masalaというのだが、にんにく、タマネギ、ショウガをすりおろしてたっぷりのオリーブオイルで炒めたものに、７種のスパイス（面倒なときはスパイスミックスを使う）を加え、トマトソース（完熟をピュレーにしてもよい）で煮込み、チキンと水を加えてさらに煮込むだけ。３０分もあればできるので、日本のカレーよりずっと手軽だね。これにあっさりレタスサラダがぴったり。

この小ぶりのプーリーは、今回はじめて作ってみたよ。生地はサモサと同じなんだね。これにカレー風味のジャガイモやグリーンピースを包んで、三角にして揚げればサモサになるわけだ。