Cranberry Muffin

寒〜い月曜日の朝．．．甘〜いマフィンの香りが漂ってきて、部屋がぽかぽかしてきたら、がんばって起きよう！って気になるかなぁと思って。マフィンは家族を気持ちよく起こすためのちょっとした仕掛け。ヒヒヒ（＾＾）


今朝はサンクスギヴィングのときに買った生のクランベリー（冷蔵庫に眠っていてだいじょうぶだった）を使ってみました。これまで、ドライクランベリーのマフィンは何度か作ったことがありましたが、生ははじめて。で、はまってしまいました。クランベリーの酸味がナツメグの風味とマッチして、なかなか美味しいですよこれ。いくらでも食べれそう．．．危ない危ない。（＾＾；）

生のりんご（グラニースミス）を入れても美味しかったです。ブルーベリーもいいかも。

カップはアメリカサイズの２５０mlのものを使用しています。

The original recipe came from allrecipes.com.

Ingredients

• 1/2 cup butter softened
• 1 cup sugar (3/4 cup is enough for me)
• 2 eggs
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1 cup sour cream
• 2 cups all-purpose flour
• 1 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon ground nutmeg
• 1/4 teaspoon salt
• 1 cup chopped fresh cranberries (frozen can be used.)
  TOPPING:
• 2 tablespoons sugar
• 1/8 teaspoon ground nutmeg or cinnamon

Directions

1. In a mixing bowl, cream butter and sugar. Add eggs and vanilla; mix well. Fold in sour cream. Combine flour, baking powder, baking soda, nutmeg and salt; stir into the creamed mixture just until moistened. Fold in cranberries. Fill greased or paper-lined muffin cups two thirds full. Combine topping ingredients; sprinkle over muffins. Bake at 400 degrees F (200 degrees C) for 20 to 25 minutes or until muffins test done.