青じそカルボ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

青じそカルボ

庭の青じそが雑草のごとく大量にできてしまってるので、青じそカルボナーラを作ってみた。ベーコン（又はハム）をせん切りにして、マッシュルームと一緒に炒め、そこに茹でて水で洗ったスパゲティーを入れて炒め、卵黄と生クリームを混ぜた液をスパゲティー全体にからめて火を止める。そして、塩と胡椒で味付けするだけ。かーんたん！

私のは、青じそをスパゲティーの上にこれでもかと大量にのせたけれど、子供達には、マッシュルームと一緒に青じそを炒めて入れた。ざらついた葉っぱを食べている感覚を消すためにね。実際にそっちのほうがずい分と食べやすい気がするよ。（＾＾；）