まなびやクッキー

　　　　　　　　　　　　　　　　
「これからこのクッキーの名前、まなびやクッキーにしよう！」と言ったのはマリ。ティータイムに時々登場するこのクッキーに、うちのスクールの名前をつけようというのだ。

先週、カウンティーのオフィスからホームスクール許可書が送られてきた。これで本格的にうちがホームスクールとして認定されたということだ。スクール名はManabiya。カウンティーのオフィスで、どんな発音で読まれたかは、おおよそ想像がつくけれど、あくまでも日本語の学び舎（いや、まなび屋？＾＾；）から来たものだ。

せっかくなので、これを記念して子供達とスクールのエンブレムをデザインしたり、Manabiyaのロゴの入ったポロシャツをユニフォームとして作ろうかと考えていたところ。でもマリのアイディアは、それにも増してよい。確かにこのクッキー、ティータイムに始まって、ティータイムに終るうちのスクールでは、ティーポット＆カップと同様、シンボルになってもおかしくない。

それにしてもこのクッキー、しぼり出しのバニラクッキーのレシピを使っているのだけど、ふつうの薄力粉で作るより、うちで挽いた粉（全粒粉）がとても美味しく感じる。おもしろいことに、子供達は必ず写真　↑　のような食べ方をする。こんなふうに手で９個の丸いクッキーに分けて、一粒ずつちびちびかじるのだ。そういえば、こういう形をしているせいか、クッキークラム（食べかす）がほとんど落ちないのもこのクッキーのよいところ。

そして何より、ティータイムのあいだに読み聞かせた本のストーリーひとつひとつが、この甘いクッキーの香りと共に子供達の記憶にインプットされているんだよね。

＊＊＊＊＊　レシピ　＊＊＊＊＊

　　　　　　　　　　　
バター　　　１カップ
砂糖　　　　３/４カップ
卵　　　　　　１個
バニラエッセンス　　小さじ２
ふるっておいた全粒粉（薄力粉でもよい）　　２と１/２カップ
塩　　　　ひとつまみ（好みで）

室温にもどしたバターに、砂糖を加え、レモン色になるまですり混ぜる。そこに卵とバニラエッセンスを加え、混ぜ込む。全粒粉と塩を一緒入れて、混ぜる。搾り出し器具に入れて、パーチメントシートやノンスティックのホイルを敷いたクッキーシートに搾り出す。３７５°Fのオーブンで１０分程度焼く。