ビーツ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
毎週水曜日に農家から届けられる野菜の箱が、一段と充実してきた。私にとって．．．であるが、興味深い野菜やハーブが入ってくる。

今週は、いちごとミントクリームのデザートがたっぷり作れるようにと、オーガニックいちごが２パック入っていた。本当に良心的で嬉しい。

左上のハーブはミント。実はあんまり使ったことがないハーブ。デザートならともかく、せいぜい、春巻きに入れるくらいしか思いつかない。サラダドレッシングなんていう手もあるかな。

そしてこの右上の野菜．．．あまり買わないけれど、私の大好物のビーツ。昨夜は、これを皮ごと蒸し茹でにした。ビーツは茹でると皮が簡単にほろっとはげて、つるんつるんのぷりぷりした赤いカブのようになる。それに塩をかけて食べるのが好きだけど、サラダドレッシングなどをかけても美味しい。味は．．．とっても甘くてほろ苦い。ただひとつ．．．ビーツを食べた後は、下から出てくるもの（両方とも）が全て濃いピンクになる。今朝はすっかりそのことを忘れていて、トイレがピンク色に染まっているのに驚いてしまった。

でも、うちでこれを喜んで食べるのは私だけ。ダニエルは、「う～ん、食べれるけど、そんなに美味しいとは思わない」と言うし、子供達は、一口齧って「いらない．．．」なので。